L’erba cipollina è molto utilizzata in cucina per dare sapore ai cibi. Ottima specialmente se utilizzata dopo averla raccolta; darà un tocco sfizioso alle vostre insalate, salse o verdure cotte, come le patate. E’ molto buona anche con le omelette o se abbinata a primi piatti, cous cous e per i formaggi freschi come ricotta, crescenza e tomini piemontesi. E’ ottima per aromatizzare il burro: vi basterà ammorbidire un panetto, aggiungere l’erba cipollina tagliuzzata e ricomporre il panetto che andrete a riporre in frigorifero.